Les élèves de la 6e Gastronomie du collège Notre Dame de Tournon ont eu la chance de visiter le lycée hôtelier de l’Hermitage. Accueillis par Madame Gouy, Directrice déléguée aux Formations professionnelles et technologiques, ils ont découvert un lycée pas comme les autres, où se forment les futurs professionnels de la cuisine, du service, de l’hôtellerie et des métiers du bar, mais aussi des métiers plus spécialisés comme sommelier, traiteur ou chocolatier-confiseur.

La directrice a commencé par répondre aux nombreuses questions des élèves puis a présenté le lycée ainsi que les différentes formations proposées, en rappelant les exigences de tenue et de comportement propres aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Les collégiens ont commencé par découvrir les cuisines, où ils se sont montrés attentifs aux explications concernant l’organisation de la production culinaire. La découverte s’est poursuivie dans le restaurant d’application, un véritable lieu d’entraînement où les lycéens s’exercent à accueillir et servir de vrais clients. Juste après cette étape, une démonstration de pliage de serviettes, réalisée par les lycéens eux-mêmes, a particulièrement captivé les collégiens. Le groupe a poursuivi en visitant la salle dédiée à la pâtisserie, l’espace consacré au nettoyage du linge avant de parcourir les réserves, lieux indispensables au stockage des denrées. Enfin, les élèves ont terminé leur parcours dans la salle d’œnologie.
Cette sortie a permis à chacun de mesurer la richesse et la diversité des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Elle a peut-être éveillé, chez certains, l’envie de se projeter un jour dans l’un de ces domaines passionnants. Le collège tient à remercier la directrice pour son accueil si chaleureux et le proviseur pour son soutien à cette sortie très enrichissante.